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料理教室の第2回〈春の巻〉も、楽しくつつがなく終了しました。
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。
メニューと当日のレポートをお届けします。


『身体の目覚めをうながす春野菜で、ひと工夫』

 ・野菜のブイヨンと玄米リゾット
 ・ベジテリーヌ
 ・春野菜の温サラダ ひよこ豆のソース
 ・たけのこのハーブ和え
 ・ノンシュガーナッツバー

開催日: 2017年4月17日(昼と夜の2回開催)
会場 : ベジドレ工房
講師 : 小野美穂



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今回から実習形式ということで、参加者のみなさんにいちから調理していただきました。デモ形式より忙しくはなりますが、実際に手を動かすことでわからないことがはっきりしたり、作り方が身につきやすかったりと利点もたくさん。質問もいろいろと飛び出し、レシピごとの置きかえ食材や、野菜の旨みを効率的に引き出す方法といった調理のコツもたっぷりお伝えすることができました。野菜ブイヨンの旨みが凝縮したリゾット、ミートローフのようなコクもあるベジテリーヌ、フムスより手軽なひよこ豆のカラフルソースなど、今回もアイディア満載、お腹もいっぱい。いつもとはひと味違った春野菜料理を堪能しました。

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参加者のみなさまから、感想をいただきました!


icon 「リゾットの甘みが本当に美味でした」
icon 「玄米リゾットが絶品です。しばらく玄米を炊いていなかったのですが、
  やってみます!」
icon 「リゾットとひよこ豆のソースは、すぐにでも作ってみたい」
icon 「あっという間にいろいろな色のソースができて、おもしろかったです」
icon 「ベジテリーヌ、玄米リゾット、ナッツバー、どれも自宅で作ってみたい!」
icon 「テリーヌが予想よりしっとりしていて美味しかった」
icon 「ベジテリーヌがとても気に入りました。
  ほかのお料理も素材の味が生きていて美味しかったです」
icon 「ノンシュガーナッツバーは、子どものおやつに良いと思いました」
icon 「家ではなかなか作るのが難しいと思い込んでいたお料理が、
  作れるかも!と思えるようになったことがうれしい」
icon 「臨機応変なプロのワザにびっくりします。勉強になりました」
icon 「とても楽しい教室でした。
  みなさん優しくて、またぜひうかがいたいと思います」

ほかにも、「バジルの色止め」「炒め煮のコツ」「スパイスの使い方」「失敗したときのリカバリー方法」などの調理のコツに「目からウロコ!」といったご感想や、今後の料理教室へのリクエストメニューなどもいただきました。みなさま、ありがとうございました。


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