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料理教室の記念すべき第1回、美味しく楽しく終了しました。
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。
メニューとあわせて、当日のミニレポートをお届けします。


『冬野菜をふんだんに使った、からだを温める料理』

 ・煎り黒豆
 ・野菜スープ 豆乳カプチーノ仕立て
 ・マヨネーズ不使用のさっぱりポテサラ
 ・人参とりんごのグラッセ レモンクリームソース
 ・ネギのマスタード焼き
 ・具材感たっぷりのレンコンバーグ
 ・黒米入りごはん

開催日: 2017年1月20日(昼と夜の2回開催)
会場 : 樹のソムリエ studio 都立大学
講師 : 小野美穂



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ちょうど日本中が寒波に覆われていた時期で、当日も「雪が降るかも?」との予報。にもかかわらず、昼夜あわせて23名&かわいいゲスト(お子さま2名)が「生き還りのレシピ」を学びに来てくださいました。冬まっただ中ということで、献立は身近な冬野菜を中心にご用意。ベジタリアンごはんは、ともすればさびしいものにもなりがちですが、もっちりとしたレンコンバーグから、野菜だけとは思えないこってり感のあるポテサラまで、小野講師のアイディアが光るメニューがならびました。みなさんにも積極的に調理を手伝っていただき、昼夜ともにワイワイ、パタパタ、美味しいね!・・・と、あっという間の3時間でした。

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参加者のみなさまから、感想をいただきました!


icon 「ポテサラが美味しかった。子どももすごく気に入っておかわりをしていたので、家でも作ってみたいです」
icon 「ポテサラ、娘が3回もおかわりしてました!!」
icon 「人参の火の通し方、参考にします」
icon 「レンコンのハンバーグにびっくり。お肉を使っていないのに、とても満足度が高かった」
icon 「お砂糖を使わないことにストレスを感じない料理、とても楽しかったです」icon 「煎り黒豆、香ばしくて美味しい! おやつがわりにしたいです」
icon 「煎り黒豆はケーキにも使ってみたい」
icon 「レンコンの水分を乾燥キノコや寒天に吸わせるなど、参考になりました」
icon 「家でもすぐに作れるメニュー。身体にやさしい料理、腸が元気になる料理など、定期開催していただけたらうれしいです」

このほかにも、調理のさまざまなコツについて「タメになった」、「次はこんなテーマでやってほしい」など、たくさんの感想、ご要望をいただきました。みなさま、ありがとうございました! 次回以降は、ぜひリクエストにもお応えしていきたいと思います。


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